捕獲したカニの結末

July 27 [Fri], 2018, 6:30
(前回の続き)

捕獲したガザミは、冷凍保存していた別のガザミと共にボイルしてやりました。


ボイル後

手前が今回捕獲したガザミです。まっ、どこにでもよくいる「ノコギリガザミ」ですが、食べると美味で、特に甲羅内部のミソは絶品です。キス釣りをしていると時々タイワンガザミ?が鈎に掛かってきますが、同じワタリガニなので味は良く似ています。



ワタリガニのパスタ(笑)

カニが小さく、身は殆ど無い為、正式には「ワタリガニ風味のパスタ」と言ったところでしょうか。ただ、カニをすり棒で砕きながらオリーブオイルで炒めた後、トマトスープで煮込み、ザルで濾したエキスが入っているのでかなり美味いです。トマト水煮をメインに、牛乳も少し加えてあります。




冷えたワインで乾杯!

大好きな甲州ワインが良く似合う・・。

いや〜、カニ君には申し訳なかったですが、パスタに変身して成仏してくれました。自然の恵みに感謝しないと・・・ですね。




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はまちゃん
>根掛かり名人さん、こんにちは!
仰る通り、外道の方が美味いかも(笑)。ヒトデが食えたら文句なしですね。
July 28 [Sat], 2018, 12:25
根掛かり名人
ガザミいいな〜
案外、外道の方が美味しいですよね。
カニ、シャコ、タコ。
ヒトデやフグも食べれたら良いのに!
July 28 [Sat], 2018, 10:46
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平日アフター6・土日祝は、投げ釣りのことばかり考えている釣りキチおっさんです。月〜金は疲れた身体を引きずって会社へ・・・・・・・しかし週末が近づくにつれて体力がみるみる回復!! 美味しい魚をゲットすべく、今日も竿を振ります。さーて、次回はどこで釣りをしようかな?
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