お食い初め〜真鯛の塩焼き&その他料理

May 07 [Mon], 2012, 23:18
5/6(日)、帰宅後さっそく釣れた魚をさばいて冷蔵庫へIN。

近所のスーパーへ、ちょこっと買い出しに行ったあと、ビールを飲みながら料理開始です。せっかく釣った魚なので美味しく食べないと・・・・。マイ庖丁を片手に もこ’sキッチンならぬ はまちゃん’sキッチン スタート。







カレイは煮付けに・・

身がプリプリでGOODです。


カンパチとサーモンの刺身

スーパーで買った刺身の柵を切っただけです。真剣モードの時は大根のかつら剥き→ツマを作成&キュウリやニンジン等で飾りを細工・・・・スーパーゴージャスな刺し盛りを完成させますが、明日から仕事ということもあり、切って並べただけにしました。



天ぷら!!




キス・玉ねぎ・ピーマン・ナス・・・衣がサクサクでプロ級です。マジでむちゃウマいです。キスの中骨は骨せんべいにしてみました。


ゴボウの酢を使った煮物

かなり美味いです。スーパーの総菜とは一味違います・・・。



真鯛は塩焼きに・・

もう少しデカければ・・・・・・

適当サラダ(嫁さん作成)


ほうれん草のおひたし

味付けはいたってシンプルですが、京都の料亭でも通用しそうなレベルの味付けです。


赤だし

激ウマ!!はっきり言って反則です。寿司屋の赤だし級です。一般家庭のレベルではありません・・・・。





いただきまーす


今日もビールがウマい!!

歯がための石を忘れていましたが、まぁこれで お食い初めOKでしょう・・・。適当ですが・・。





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>たんたんさん
まいどです。キス釣り、いいですねー。カレイもシーズンオフとなり、これからはキスですね。広島に転勤してきて良かったと感じます。また、いろんな情報を教えて下さい。
May 17 [Thu], 2012, 13:31
たんたん
おかずが釣れて、良かったですね。
料理ができるのも、いいですね!
釣り画報は携帯版の方が情報早いですよ。
スマホは使えませんが。
もうすぐ、山陰のキスのシーズンに入ります!
May 12 [Sat], 2012, 10:17
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平日アフター6・土日祝は、投げ釣りのことばかり考えている釣りキチおっさんです。月〜金は疲れた身体を引きずって会社へ・・・・・・・しかし週末が近づくにつれて体力がみるみる回復!! 美味しい魚をゲットすべく、今日も竿を振ります。さーて、次回はどこで釣りをしようかな?
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